清らかな水と
旬が織りなす饗宴。
PURE WATER 栂ノ森（とがのもり）の伏流水の恵。
当館から約1時間30分、うっそうとした森の奥深くにある水源から汲み上げる「栂ノ森（とがのもり）」の伏流水。館内で使用する水はすべてこのミネラルウォーターです。日本人の体にやさしく染み渡る優れた軟水が、料理の味わいを一層引き立てます。
土湯の自然が生み出した贈り物をご堪能ください。
福島の恵みをいただく。
豊富なブランド食材を誇る福島は、地場産の新鮮な食材の宝庫です。当館では地元でとれた旬の食材を、料理長が厳選して丹精込めて調理しています。
さらに、山の伏流水から醸造される福島の地酒も取り揃えております。美味しいお料理を厳選した地酒とともにお楽しみください。
地元福島の食材を生かした
季節の味をお届けします。
土湯の恵みに感謝して、四季折々の旬の食材を使って季節感を盛り付ける様に心掛け、繊細さを表現する料理を提供したいと思っております。
料理は見た目はもちろんですが、食べて美味しい事が、いちばん大事だと思います。 お客様に感動を与え、喜んでいただける料理作りを信条に、これからもお客様第一に取り組んでいく所存です。山水荘へのお越しを心よりお待ち申し上げております。
料理長 志田 勇
Dinnerご夕食
紫水亭専用会席｜水織音会席
| お食事会場 | 料亭 桃里-tori- |
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清らかな水が紡ぐ。
日本一の清流が育む繊細な出汁にこだわった特別な会席。15年連続水質日本一の「荒川」天然水を使用した出汁と四季の恵みが織りなす色彩豊かな一皿一皿に、土地の記憶と自然の恩恵が宿ります。
心に響く美食の調べをご堪能ください。
| お食事会場 | 料亭 桃里-tori- |
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オリジナル特別会席
オリジナル特別会席
福島の旬が織りなす。
地の恵みと職人の技が紡ぐ至高の味わい。
福島牛と川俣シャモが織りなす贅沢な食べ比べは、春・夏・秋はステーキで、冬はお鍋でお楽しみいただけます。四季の移ろいを表現した色とりどりの逸品が心に響く特別なひとときを演出いたします。
| お食事会場 | オープンキッチンレストラン信達 |
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スタンダード会席
スタンダード会席
季節の恵み、和の調和。
旬の食材を丁寧に取り入れた伝統的な和食会席。
丁寧に仕立てられた一品一品からは、時の流れが育んだ味わいの深さを感じることができます。
伝統の技と季節の息づかいが織りなす美しい料理の数々をご堪能ください。
| お食事会場 | オープンキッチンレストラン信達 |
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À la Carte Menu別注料理
À la Carte Menu別注料理
湧水が育んだ岩魚。
当館の岩魚料理は、土湯温泉の奥からひく湧水によって育てられた生きのいい岩魚を、ご注文を受けてからいけすより引き上げて調理いたします。すこしお時間をいただきますが、新鮮な山の別注料理をご堪能いただけます。
岩魚の塩焼き990円
岩魚の姿造り1,210円
岩魚の骨酒2,750円
刺身盛り合わせ（3～4人前）3,300円
- 福島県産和牛ステーキ（１人前）3,850円
- 福島県産和牛すき焼き（１人前）4,400円
- 天ぷら盛り合わせ（１人前）1,320円
Children's Menu お子様向けメニュー
小学生・幼児のお子様には、お子様に喜んでいただける内容のお子様向けメニューをご用意しております。
アレルギーなどございましたら、事前にお知らせくださいませ。
子供膳（小学生）
お子様ランチ（幼児）
Breakfastご朝食
朝食ビュッフェ
朝食ビュッフェ
自分好みの朝食を。
オープンキッチンスタイルのお食事会場で和・洋・中の多彩なメニューをご用意しております。
出来たての温かいお料理や新鮮なサラダ、地元の味覚まで、お好みに合わせてお楽しみいただけます。
| お食事会場 | オープンキッチンレストラン信達 |
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紫水亭専用朝食
紫水亭専用朝食
特別な朝の和食膳。
紫水亭にご宿泊のお客様には和食膳をご用意いたします。半個室にご案内いたします。ビュッフェからもお好きなものをお召し上がりいただけます。
| お食事会場 | オープンキッチンレストラン信達 |
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Restaurant & Diningお食事会場
オープンキッチンレストラン信達
オープンキッチンレストラン信達
庭園美に包まれて。
ライブ感のあるオープンキッチンで出来たてのお料理を堪能できるオープンキッチン信達。
夕食時はライトアップされた庭園をご覧いただきながら、上質なひとときとお食事をお楽しみください。厳選された福島の銘酒を楽しめる地酒サーバーもございます。
オープンキッチン
個室
地酒サーバー
紫水亭客室専用 個室料亭料亭 桃里-tori-
紫水亭客室専用 個室料亭料亭 桃里-tori-
寛ぎのプライベート空間。
紫水亭ご宿泊のお客様には専用の個室食事処をご用意しております。
個室ですので周囲を気にすることなく、ゆったりとしたプライベートな空間で上質なお食事をお楽しみいただけます。特別なひとときをどうぞ。
食物アレルギー対応に関するご案内
当館では、お客様の安全を最優先に考え、お食事をお楽しみいただけるよう、可能な限り対応させていただいております。お客様におかれましては、ご自身の体調や主治医の指導内容をご確認いただいた上で、最終的なご判断をお願い申し上げます。
また、アレルギー情報につきましては、ご予約時、またはご宿泊日の 7 日前までに必ずお知らせくださいますようお願い申し上げます。
スタッフ一同、お客様の安心・安全のため、誠心誠意対応させていただきます。
- 1．食材管理について
- 当館で使用している食材は、特定原材料 8 品目（卵・乳・小麦・落花生・くるみ・えび・かに・そば）について、生産者・製造元・販売元から提供される情報をもとに確認を行っております。
- 2．調理環境について
- 厨房では同一の調理場・調理器具・食用油などを使用して様々なお料理を調理しております。
器具の洗浄には万全を期しておりますが、調理工程において微量のアレルゲンが混入（コンタミネーション）する可能性があるため、アレルゲンを完全に除去することはできません。
予めご了承いただきますようお願い申し上げます。 - 3．重篤な食物アレルギーをお持ちのお客様へ
- アレルギー症状が重い場合や、アレルゲンの完全除去をご希望される場合には、お客様の安全を最優先し、やむを得ずお食事の提供をお断りさせていただく場合がございます。
なお、重篤なアレルギーをお持ちのお客様に限り、市販のレトルトパウチ食品（未開封・加熱のみで提供可能なもの）をお持ち込みいただき、当館厨房にて加温のうえご提供させていただく対応も可能です。
※ただし、食品衛生管理上、お客様ご自身で調理された食品のお持ち込み・加熱はご遠慮いただいております。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 - 4．低アレルゲン対応お子様ランチ
- 当館では、低アレルゲン対応のお子様ランチをご用意しております。
アレルギーをお持ちのお子様にも、安心してお食事をお楽しみいただけるよう配慮しております。
※ご希望の際は、ご宿泊の 7 日前までにお申し付けください。
※ご対応可能な内容には限りがございますので、詳しくは事前にご相談ください。
※メニュー内容につきましては、お問い合わせください。 - 5．朝食ビュッフェでのアレルギー表示について
- 朝食ビュッフェ会場では、特定原材料 8 品目についてアレルゲン表示を行っております。
表示をご確認の上、お客様ご自身の体調や状況に合わせてご判断をお願いいたします。
